年菜前奏-笋干老鸭汤的热量和减肥功效

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年菜前奏-笋干老鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
水鸭	克	1476千卡	240千卡	15.5克	19.7克
咸肉	克	1170千卡	390千卡	16.5克	36克
总量	915克	年菜前奏-笋干老鸭汤热量/卡路里2646千卡
热量2646千卡，相当于滑雪378分钟消耗的热量...420

年菜前奏-笋干老鸭汤的做法共16个步骤

食材主料/辅料

水鸭（1只）、咸肉（300克）、燕笋干（200克）、生姜（适量）、大葱（一段）、蜜枣（1个）、党参（1根）、料酒（1汤匙）

1/16. 燕笋干先淘洗干净后清水浸泡隔夜。泡好后比较粗的就从根部撕成两半或四半。

2/16. 鸭子买回来先用海盐反复搓洗外皮，最后用清水洗净。老鸭炖出来的汤比较香，但油会比较多，可以买稍微嫩一点的麻鸭

3/16. 把鸭子的屁屁和脖子的外皮都不要，注意脖子根部周围的淋巴组织和屁屁周围的大油也都去掉。如果你是看见动物的头不大舒服的人可以把头也不要。

4/16. 锅里放凉水和一个兵乓球大小的生姜，放入鸭子，大火烧开让鸭子汆一下水。

5/16. 咸肉切成厚片。

6/16. 生姜拍破放入锅中

7/16. 大葱成段放入锅中，也可以用2-3棵小葱代替

8/16. 因为是冬日进补，我还放了一棵党参活活血，你也可以加入白胡椒粒，枸杞，红枣等。

9/16. 水烧开后出现大量浮沫，撇走。加一次凉水，待再开锅时出现少量雪白的浮沫就可以捞出鸭子了。冲洗干净

10/16. 把冲洗好的鸭子放入铺好了其他食材的球釜中

11/16. 放入蜜枣

12/16. 加入清水和料酒，不需要淹没，大约淹没鸭子的一半就好

13/16. 除了压力阀和防阻塞滤嘴外，压力锅顶盖上的钛金探测器能够精确地探测锅内压强及温度，从而及时调整温度及压强，在保证安全的同时给食材带来最合适的烹调方法。

14/16. 盖上盖子，锁好，选择“鸡鸭类-煲汤”

15/16. 点开始，呼吸灯变成蓝色就表示开始烹饪啦~剩下的就是等吃啦~

16/16. 本来我还在想如何用照片表达这个脱骨的效果，但是当我揭开锅盖的一瞬间，我放心了。你们自己看吧，不需要我多说了吧，我发誓我真的没有戳过它，是它自己就散架了~画面太美~短短的30分钟就已经酥烂脱骨了！怕油如我的同学可以那吸油纸吸走表面的油。我跟你说，真的不用再加盐了，真的已经很鲜很鲜了，而且一点都不腥一点也不骚。