| 豌杂面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 5.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 549克 | 豌杂面热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡，相当于弹风琴409分钟消耗的热量...150 | |||||
豌杂面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
细面（2两）、油菜心（适量）、黄豌豆提前一夜用清水泡发（200克）、猪脊骨（200克）、老姜（1小块）、花椒粉（1茶匙）、黄豆酱油（1汤勺）、油辣子海椒（2茶匙）、猪油（1茶匙）、姜蒜水（1汤勺）、花生碎（2茶匙）、宜宾芽菜（2茶匙）、小葱粒（适量）、鸡粉（适量）
1/3. 将猪脊骨飞水，放入砂锅中加入姜片和泡了一夜的豌豆，加入适量水大火煮开，转小火炖至豌豆软烂。
2/3. 将面条下锅，同时开碗，加入芽菜，花椒粉，姜蒜水，猪油，花生碎，辣椒油，黄豆酱油和焯好的油菜心。
3/3. 加入煮好的面条，在上面浇上豌豆和煮豌豆的汤，浇上杂酱，爬上葱花，汤的多少根据自己口味添加。
食材功效信息
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱油的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有补脾、润肺化痰、润肺等功效；可与粳米、南瓜子、枣搭配；与蕨菜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豌杂面热量1023 千卡
- 脂肪131.7 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物67.2 克
- 钠157.1 毫克
- 钙35 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾404 毫克