| 酱鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1302千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 600克 | 酱鸭腿热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡，相当于舞厅289分钟消耗的热量...270 | |||||
酱鸭腿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（600克）、姜丝（25克）、杭椒（1个）、陈皮（25克）、老抽（35克）、白酒（10克）、料酒（10克）、蚝油（20克）、蜂蜜（8克）、白糖（25克）、八角（2克）、五香粉（2克）、小茴香籽（2克）、味精（2克）、香叶（2克）、生抽（15克）
1/3. 将鸭腿用清水冲洗干净血水后，放入沸水内焯一下水。
2/3. 将焯过水的鸭腿改上花刀，依次加入老抽、八角、茴香、新鲜橘皮、杭椒、姜丝、生抽、白酒、料酒、蜂蜜、蚝油、糖、五香粉、味精和香叶搅拌均匀，腌2小时后即可入烤箱。
3/3. 入西门子iQ700嵌入式烤箱第三层，4D热风+辅助蒸汽等级03,140°C烤制45分钟。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、消螺蛳积、消水肿等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
