| 风味鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 168千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1772克 | 风味鸭热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡，相当于美容1498分钟消耗的热量...60 | |||||
风味鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
半片鸭（2000克）、莴笋（1200克）、葡萄酒（适量）、料酒（适量）、葱伴侣黄豆酱（适量）、豆豉（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、植物油（适量）
1/5. 鸭子洗净切小块，码酱油，料酒备用
莴笋去皮滚刀切小块备用
2/5. 热锅热油葱姜蒜干辣椒切段爆炒香
3/5. 倒入鸭子，爆炒，加上述所有除第二步以外的调料，转中火翻炒
4/5. 转小火偎半小时，时不时翻炒一下
5/5. 加莴笋翻炒，继续烧二十分钟(莴笋想嫩一些，可以十分钟，而且考虑到用餐时间，先吃是脆莴笋，后面逐渐变软，口感丰富)，乘盆入席
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、开通疏利、宽肠通便等功效；可与猪瘦肉、蒜苗、桃子搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
葡萄酒的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、防癌症、抗氧化等功效；与绿鳍马面豚、马面鱼、橡皮鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、化痰止咳、解毒等功效；可与高粱、梨、香蕉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 风味鸭热量1498 千卡
- 脂肪115.7 克
- 蛋白质47.9 克
- 碳水化合物251.8 克
- 钠625.2 毫克
- 钙210 毫克
- 铁15.8 毫克
- 钾2783 毫克