| 无地沟油版臭豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 268克 | 无地沟油版臭豆腐热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于有氧运动109分钟消耗的热量...275 | |||||
无地沟油版臭豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 提前把豆腐坯沥水吸干
2/11. 剥蒜头…先用刀压下 比较容易剥
3/11. 可以耐心剁碎，我懒 直接用料理机
4/11. 碎到一半加盐，糖，水 份量看自己口味 但太多盐会苦
5/11. 灵魂蒜水~搞掂
6/11. 我是半煎炸 放少油的 大概平底锅3.4毫米的油
7/11. 第一次炸只要中火就好了 炸到表面没有平整位置就换面 两面炸到就全捞起来 注意不要叠在一起 不然会不翠
8/11. 转大火热油 待表面鼓起下凹
9/11. 回锅再炸逼出油份 使豆腐更香翠
10/11. 起锅 戳穿豆腐中心放入蒜水 摆盘 按口味加辣椒酱甜面酱
11/11. 可以加榨菜，酸芛，酸豆丁
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、保护肝功能、防癌症等功效；可与生菜、龙须菜、猪肉搭配；与大葱、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、消毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、降血糖、促进消化等功效；可与花菜、基围虾、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 无地沟油版臭豆腐热量499 千卡
- 脂肪1.64 克
- 蛋白质14.59 克
- 碳水化合物208.64 克
- 钠11372.3 毫克
- 钙276 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾630 毫克