| 家庭版果香烤鸭，等待让食物更美味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1600克 | 家庭版果香烤鸭，等待让食物更美味热量/卡路里3320千卡 | |||
 热量3320千卡，相当于看电影3320分钟消耗的热量...60 | |||||
家庭版果香烤鸭，等待让食物更美味的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 来晒个图，需要的东西大概在这里了，冰糖、盐没有拍上。
2/13. 把鸭子解冻，内外都抹上一层盐。我买的是速冻的鸭子，在解冻的时候，直接用了盐水解冻的，后来又抹了一遍盐
3/13. 把香叶、八角、花椒、冰糖、放时料理机，打成粉。
4/13. 把打好的调料粉抹在鸭子身上，内外都要抹
5/13. 倒入六月鲜酱油，增味、提亮它的颜色
6/13. 到入料酒，给鸭子做个按摩，全身揉5min左右。就可以把鸭子放在冰箱冷藏了。冷藏12h。
7/13. 烧一锅开水，用开水鸭子外皮冲洗干净，同时起到让皮紧绷的作用。晾8小时左右的时间。
8/13. 蜂蜜、六月鲜淡盐酱油、醋，3：1：1左右的比较兑成汁，刷在鸭子身上，再次晾8小时左右。
9/13. 鸭肚子压上苹果还有第三步打成的料。
10/13. 烤前再刷一次第8步制造的酱汁，140度，旋转烤1小时间
11/13. 取出来，给骨头多的地方包上锡纸，再刷一次第8步制造的酱汁，140度，旋转烤1小时间，就可以出炉了。
12/13. 其实等的时间没那么久，也挺好吃了。不过晾干的时间长了，肉会更有嚼劲。
13/13. 晒个切面，味道很不错。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、补脑养血、防癌等功效；可与香蕉、咸菜、大麦搭配；与糯米、萝卜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、除腥、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
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营养信息
- 家庭版果香烤鸭，等待让食物更美味热量3320 千卡
- 脂肪40.2 克
- 蛋白质64.2 克
- 碳水化合物289.6 克
- 钠46953.2 毫克
- 钙1515 毫克
- 铁68.5 毫克
- 钾1052 毫克