| 红烧武昌鱼 家常热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 陈醋 | 克 | 17千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 1211克 | 红烧武昌鱼 家常热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于八段锦286分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧武昌鱼 家常的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好各种材料，武昌鱼洗净，去腹部黑膜，鱼身打花刀，沥干水分
2/11. 放入料酒
3/11. 加生抽，抹盐，放葱姜腌制十分钟
4/11. 炒锅烧热，倒入多一些的油，烧热油，锅和油都要烧很热，这样鱼才不会粘锅
5/11. 煎鱼不要轻易翻动
6/11. 两面煎黄取出待用
7/11. 煎鱼油留一点，炸花椒
8/11. 炒葱姜蒜爆香
9/11. 加一大碗水烧开，放入生抽，老抽，蒸鱼豉油
10/11. 轻轻放入炸好的鱼，加两勺醋，一勺糖，放入小米椒，咕嘟入味
11/11. 炖二十分钟，放入蒜苗段，加入鸡精，美味的红烧武昌鱼就完工啦！
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、祛风、养血等功效；可与香菇、芹菜、豆腐搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、预防感冒等功效；可与玉米面、洋葱、生菜搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、促进消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、舒张血管、降低胆固醇等功效；可与明虾、海虾、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧武昌鱼 家常热量1285 千卡
- 脂肪9.33 克
- 蛋白质47.68 克
- 碳水化合物222.2 克
- 钠16055.9 毫克
- 钙306 毫克
- 铁9.24 毫克
- 钾2507 毫克