| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 853克 | 肉末茄子热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡，相当于插花852分钟消耗的热量...114 | |||||
肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
食用油（适量）、盐（适量）、大蒜（4瓣）、豆瓣酱（1大勺）、生抽（适量）、生粉（适量）、茄子（两根）、肉末（适量）、番茄酱（两大勺）
1/6. 茄子洗净，切条，泡水，然后捞起备用
2/6. 把肉切成肉末，加生粉腌制备用
3/6. 准备豆瓣酱和番茄酱
4/6. 蒜切成小块的备用
5/6. 锅中倒入油，加蒜爆香，放肉末翻炒，再依次加入茄子，豆瓣酱，生抽，番茄酱，一点点水，翻炒至成熟即可
6/6. 起锅前加入盐和鸡精
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、提鲜等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、清肠道、排毒清肠等功效；可与猪肉、马齿苋、排骨搭配；与大葱、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、治疗高血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量1618 千卡
- 脂肪131.67 克
- 蛋白质30.18 克
- 碳水化合物162.71 克
- 钠49714.5 毫克
- 钙199 毫克
- 铁9.66 毫克
- 钾1021 毫克