| 柠香玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 146克 | 柠香玛德琳热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡，相当于开车203分钟消耗的热量...150 | |||||
柠香玛德琳的做法共14个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（50克）、原味戚风预拌粉（80克）、柠檬皮屑（3克）、泡打粉（2克）、细砂糖（10克）、鸡蛋（2个）、牛奶（15克）
1/14. 准备材料，这次使用到的是老板电器烘焙包里的原味戚风预拌粉，非常方便！预拌粉本身含有糖，我另外加了10g糖粉。
2/14. 把鸡蛋打入搅拌盆中、加入10g糖粉，搅拌均匀。这个搅拌盆内部是有刻度的哦
3/14. 鸡蛋液搅拌均匀后加入15g牛奶继续搅拌均匀
4/14. 筛入预拌粉，我筛了两遍，加入2g泡打粉。此时注意搅拌手法避免起筋，十字法
5/14. 加入柠檬屑
6/14. 加入乙融化好的黄油
7/14. 十字法搅拌
8/14. 搅拌好的液体倒入裱花袋
9/14. 放冰箱冷藏一小时
10/14. 拿出来的玛德琳液体要放置5分钟再用
11/14. 裱花袋剪一个小口，把液体挤入模具内
12/14. 8-9分满
13/14. 烤箱170度预热5-10分钟，烤15-20分钟即可
14/14. 大家根据自己烤箱温度来调节，快出炉时可用牙签辨别是否烤熟
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效；可与荠菜、西红柿、小米搭配；与牛奶、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、养颜等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与空心菜、钙粉、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠香玛德琳热量508 千卡
- 脂肪94.52 克
- 蛋白质20.22 克
- 碳水化合物139.78 克
- 钠190.6 毫克
- 钙361 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾271 毫克