| 三杯鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 794克 | 三杯鸡热量/卡路里962千卡 | |||

1/10. 准备食材

2/10. 把鸡砍成小快用清水冲洗晾干水备用,蒜叶,芹菜洗净切成2厘米状

3/10. 鸡肉冷水下锅放入姜片大火烧开2分钟关火捞出用清水冲洗干净晾干备用

4/10. 锅中放油,待油热至8成倒入小米椒,姜丝,蒜米,红色菜椒,蒜叶,芹菜快炒1分钟捞出备用

5/10. 锅中放橄榄油一杯,油热至7成倒入鸡块中火翻炒至鸡块两面微金黄色
6/10. 鸡块翻炒至两面金黄色后倒入一杯桂林三花酒一杯味极鲜酱油

7/10. 大火把三花酒,酱油烧开后闷15--20分钟

8/10. 20分钟后锅里的汁收得八九成了倒入之前炒好的配菜大火翻炒一分钟
9/10. 选一合适盘,出锅摆盘

10/10. 成品
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗衰老、促进血液循环等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、强身体、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、粳米、莴笋搭配;与鸡翅、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解毒、杀菌等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有开胃消食、健胃、帮助消化等功效;可与娃娃菜、虾、海虾搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、镇静安神、平肝降压等功效;可与菜花、莲藕、花生搭配;与文蛤、牡蛎、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;