| 菠菜汁蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 菠菜汁蛋糕卷热量/卡路里1181千卡 | |||

1/10. 首先把蛋白、蛋黄分开2个无水无油的盆中

2/10. 菠菜汁加色拉油打至乳化,加入低粉搅拌均匀

3/10. 加入蛋黄,搅拌均匀成细腻蛋黄糊

4/10. 蛋白滴入醋打至粗泡,分3次加入白糖打至湿性发泡。

5/10. 即提起打蛋器显大倒三角

6/10. 挑1/3蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀

7/10. 然后倒回剩余蛋白中搅拌均匀,倒至铺好油纸的烤盘中,轻轻抹平,震出大气泡,入已预热好的烤箱中层,180度烤20分钟

8/10. 出炉摔两下,倒扣晾凉,撕开油纸,铺上内馅,借助擀面杖卷起来,放入冰箱冷藏定型。

9/10. 大概两个小时后就可以拿出来切片享用

10/10. 加了菠菜汁,颜色美哒哒
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与荠菜、羊排、圆生菜搭配;与消炎片、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、舒缓肝气等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有软化骨刺、帮助消化、减肥等功效;