| 酸奶小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 1697千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 810克 | 酸奶小餐包热量/卡路里3231千卡 | |||
 热量3231千卡，相当于排球404分钟消耗的热量...480 | |||||
酸奶小餐包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
自制浓稠酸奶（220克）、淡奶油（70克）、鸡蛋（1个）、盐（4克）、白砂糖（60克）、高粉（470克）、酵母（5克）、黑芝麻（少许）、蛋液（少许）
1/17. 将酸奶，鸡蛋，淡奶油放入面包桶，一角落放盐，另外三个角落分别放糖
2/17. 放入高粉，震平面粉，中间挖一个小坑，放入酵母
3/17. 启动面包机，和面30分钟至面团扩展阶段
4/17. 取出面团排气
5/17. 将面团分成50克一个的小团，共18个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
6/17. 松弛好后，将面团擀成牛舌状
7/17. 两侧卷起来
8/17. 再从长条末端卷起来
9/17. 如此形状
10/17. 依次做好所有，放入烤箱发酵至两倍大
11/17. 取出，刷上蛋液，撒上黑芝麻
12/17. 放入预热好130度的烤箱，上火130度，下火120度，40分钟。具体根据自家烤箱温度而定。
13/17. 烤好，上色后即可
14/17. 脱模摆盘
15/17. 松软到不行，这次面团发酵发挥到了极致
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与明虾、桂圆肉、银鱼搭配；与豆浆、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶小餐包热量3231 千卡
- 脂肪163.07 克
- 蛋白质59.66 克
- 碳水化合物213.55 克
- 钠10584.2 毫克
- 钙985 毫克
- 铁30.55 毫克
- 钾891 毫克