| 广式核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 368克 | 广式核桃酥热量/卡路里1698千卡 | |||
 热量1698千卡，相当于芭蕾舞354分钟消耗的热量...288 | |||||
广式核桃酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、黄油（40克）、鸡蛋（半个）、核桃仁（少许）、色拉油（18克）、白糖（80克）、吉士粉（20克）、小苏打（2克）、炼乳（10克）
1/9. 黄油室温软化，或者用微波炉低火加热至稍稍变软。将低筋面粉、小苏打和吉士粉堆成小山状，中间挖一个洞，倒入糖、蛋液、色拉油、软化好的黄油和炼乳。
2/9. 用手先将中间的原料打匀，尤其是黄油要抓散。
3/9. 将粉往中间推，用手叠成面团。一定要用用叠的手法，防止面粉上劲。
4/9. 面团轻轻搓成长条，切成30g/个的剂子。
5/9. 剂子搓圆，放入垫好油纸的烤盘中，每个面团间留一些距离，以防烤制的时候粘在一起。
6/9. 用大拇指在每个面团中间轻轻按一下，形成一个凹洞。
7/9. 洞里放上一个核桃仁或者黑芝麻。
8/9. 烤箱上下火160℃预热5分钟，然后将成型的面团放入烤箱中，上下火160℃烤制20分钟。
9/9. 刚烤出炉的酥饼还是软软的，微微放凉后表面就会变成酥脆的口感了！美味的小点心，快囤起来吧！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与辣椒、干辣椒、基围虾搭配；与鹅蛋、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有缓解疲劳、净化血液、美容等功效；可与梨、芝麻、阿胶搭配；与野鸡肉、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式核桃酥热量1698 千卡
- 脂肪174.51 克
- 蛋白质38.56 克
- 碳水化合物81.52 克
- 钠186.3 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾717 毫克