| 酒煨五花鱿鱼圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 686克 | 酒煨五花鱿鱼圈热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡，相当于蹲起396分钟消耗的热量...240 | |||||
酒煨五花鱿鱼圈的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把鱿鱼洗净后，切成圈圈。
2/10. 五花肉切成麻将牌大小。
3/10. 把切好的五花肉冷水下锅，水开后汆烫2分钟。捞出来用冷水冲净，控干水分备用。
4/10. 炒锅烧热，然后倒一点点底油，如果是不粘锅，可以不倒油，把控干水分的五花肉放入，小火慢慢煸炒一下。这样可以把五花肉肥肉的油煸炒出来，肉吃起来就不腻了。
5/10. 煸炒的过程中一定要保持最小火，看到锅里的油变多，肉块变小，而且肉的表面微微有些焦糊就可以了。
6/10. 放入蒜瓣、姜片、八角和干辣椒，转成大火，翻炒出香味。
7/10. 把鱿鱼圈倒到锅里，翻炒几下。
8/10. 倒入3大勺的生抽、4大勺的料酒、1小把冰糖、1大勺老抽、2大勺辣豆豉，翻炒几下。
9/10. 然后加热水，大概没过所有菜的三分之一就行了。记住千万别加冷水，因为冷水会让肉遇冷收缩，口感变硬不好吃。另外，你也可以全部用料酒代替水来煮，味道也超棒。
10/10. 盖上锅盖，转小火焖到汤汁基本收干就行了，差不多需要20到30分钟左右。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效；可与萝卜、白菜、紫菜搭配；与甘草、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、恢复视力、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、帮助消化、促进消化等功效；可与洋葱、猪肉、马齿苋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、化痰止咳、祛脂降压等功效；可与银杏、五味子、银耳搭配；
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营养信息
- 酒煨五花鱿鱼圈热量1586 千卡
- 脂肪71.53 克
- 蛋白质50.87 克
- 碳水化合物273.1 克
- 钠293.3 毫克
- 钙384 毫克
- 铁38.87 毫克
- 钾2360 毫克