| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 293克 | 双皮奶热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡，相当于网球54分钟消耗的热量...360 | |||||
双皮奶的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋清（2个）、全脂牛奶（一包）、白糖（25克）
1/8. 全部材料准备好。
2/8. 牛奶倒入锅中加热，倒入双皮奶容器里。晾凉后表面会形成奶皮。注意一定不要煮沸，煮沸后的牛奶很难形成奶皮
3/8. 鸡蛋蛋黄蛋清分离
4/8. 白糖加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀，不要打发
5/8. 用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将牛奶倒入打好的蛋清里，注意双拼奶容器里，一定要留一层牛奶不可全部倒干净
6/8. 将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
7/8. 将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器。包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可
8/8. 加入喜欢的水果或者干果，一道极佳的甜品就诞生了~
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、美容、清热解毒等功效；可与羊排、韭菜、青椒搭配；与兔肉、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与橙子、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量327 千卡
- 脂肪12.07 克
- 蛋白质16.55 克
- 碳水化合物107.48 克
- 钠175.9 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾417 毫克