| 枣糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1076千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 枣泥 | 克 | 1238千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 976克 | 枣糕热量/卡路里3813千卡 | |||
 热量3813千卡，相当于太极拳953分钟消耗的热量...240 | |||||
枣糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 材料准备好。高粉·低粉和小苏打混合好，白糖和红糖和盐混合好，红糖有大结块的要压碎，鸡蛋放到室温。黄油室温软化
2/19. 先做枣泥，红枣去核，用水浸泡1个小时，去完核的红枣干，我称了下，有210克，做完枣糕还有剩余。干红枣我用的若羌枣，比较好吃，用其他普通的红枣干也可以的
3/19. 泡过的红枣放进锅里，加没过红枣的水煮开，大火煮开加盖转小火煮十几分钟
4/19. 煮到红枣的皮都撑开，用叉子能轻易扎透红枣就可以了
5/19. 煮好的红枣放凉后，用料理机打成泥，枣泥的粘稠度，和熟透的香蕉泥差不多，如果水分太多，就用不粘锅炒掉点水分就好，炒好的枣泥，称出360克，放凉备用
6/19. 软化成软膏状的黄油，用手抽搅打几下，不用打发，不用打发不用打发，搅几下搅开就行
7/19. 加入红糖和白糖和盐，搅匀
8/19. 分次加入鸡蛋，一次一个蛋，搅匀后再加下一个，鸡蛋要室温的
9/19. 加入香草精，拌匀。没有香草精可以不加
10/19. 加入放凉的枣泥，拌匀，可以预热烤箱了，170度
11/19. 加入红茶包里的茶粉，超市买的普通红茶包，剪开无纺布袋子，用里面的红茶粉，放红茶粉是为了激发枣糕的香气，家里没有红茶包的，请去买回来再做，减掉红茶包这步，做出的枣糕会逊色很多，相信我
12/19. 分3次筛入粉类的混合物，用刮刀切伴至无干粉，不要过度搅拌！！！无干粉就要马上停止搅拌了！拌好的面糊和磅蛋糕的蛋糊浓稠度差不多
13/19. 面糊倒入事先铺好油纸的8寸固底方模，抹平表面，烤箱上下火170度，中层40分钟
14/19. 每个人是烤箱温度不同，请按自己实际情况调节，熟不熟，问牙签
15/19. 表面开裂是正常的哦
16/19. 趁热吃，十分美味
17/19. 撰写制作步骤
18/19. 撰写制作步骤
19/19. 撰写制作步骤
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、护肤、益气补血等功效；可与姜、小米面、黑豆搭配；与牛腩、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、增强免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣糕热量3813 千卡
- 脂肪94.18 克
- 蛋白质40.27 克
- 碳水化合物463.14 克
- 钠37577.4 毫克
- 钙320 毫克
- 铁6.19 毫克
- 钾477 毫克