| 芦荟双色曲奇-挤花无压力热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 156克 | 芦荟双色曲奇-挤花无压力热量/卡路里885千卡 | |||

1/11. 黄油软化成膏状,加糖粉、盐用刮刀拌匀,用电动打蛋器将黄油打发到颜色变浅,体积变大。

2/11. 分次加入牛奶,一定要打到牛奶被黄油完全吸收再加入下一次。

3/11. 打蛋器不用停,缓缓倒入色拉油搅打均匀,至细腻光滑。

4/11. 黄油糊分成两份,分别是90g和60g。

5/11. 分别筛入低筋面粉。
90g黄油糊筛入63g低筋面粉。
60g黄油糊筛入40g低筋面粉和芦荟粉。
用刮刀翻拌至细腻无颗粒,但不要过度搅拌。

6/11. 把裱花袋套在一个杯子上装面糊比较方便。

7/11. 两种面糊分别装入两个裱花袋。这个面糊非常好挤,所以用一次性裱花袋都没问题。裱花嘴我用的八齿的。

8/11. 手持裱花袋垂直对着烤盘,先挤原味面糊,在原味花中间挤芦荟面糊。

9/11. 要在离原味花中心很近的地方挤出芦荟花,挤出芦荟花时,底下的原味花会被挤向四周,这样曲奇的中心才不会太厚。

10/11. 预热烤箱,上火180℃,下火150℃,烤12分钟的样子,观察曲奇微微变黄即可出炉。

11/11. 如果晾凉后曲奇中心还是有些软,可以回炉低温再烤几分钟。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、润肺生津、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、预防蛀牙、增进食欲等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、润肠、养颜等功效;可与桃、木瓜、草莓搭配;与金针菇、米汤、空心菜相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;