| 豆乳盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 豆乳盒子热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于骑摩托车569分钟消耗的热量...150 | |||||
豆乳盒子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 称取85克黄豆洗净放入破壁料理机中，加水至1100毫升，按豆浆键，启动即可；
2/20. 取适量黄豆放入烤箱中，上下温200℃，烘烤10分钟，烤好的黄豆放入破壁调理机中，打成黄豆粉；
3/20. 超级细腻有木有；
4/20. 分离出蛋清，放置于无水、无油的干净打蛋盘中；
5/20. 分离出的蛋黄装入大盘中，倒入水和油，筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊；
6/20. 将蛋清打发到细腻均匀状态后加1/2细砂糖，稍打一会儿后加入剩余的1/2细砂糖，打至湿性发泡；
7/20. 将1/3打发的蛋清装到蛋黄糊大盆中，翻拌均匀；
8/20. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入放有烘焙纸的烤盘上（先不放入烤箱）；
9/20. 烤箱上下温调至150℃，预热5分钟，再将烤盘放入，继续烘烤25分钟；
10/20. 烘焙好后，需将蛋糕倒扣（注意边沿垫高，利于排气），晾至蛋糕冷却；
11/20. 4个蛋黄加糖搅拌，搅拌均匀，筛入低筋面粉；
12/20. 加入豆浆400毫升，搅拌均匀，过筛；
13/20. 过完筛的蛋黄豆浆糊放入小火熬，需要用小火不停搅拌，熬制浓稠；
14/20. 奶油奶酪室温软化后用打蛋器打至顺滑，分次加入蛋黄豆浆糊，一起打至顺滑，装裱花袋冷藏备用；
15/20. 淡奶油加糖打发装裱花袋备用；
16/20. 蛋糕片垫底；
17/20. 一层奶油；
18/20. 一层豆乳；
19/20. 一层黄豆粉，重复一次；
20/20. 最后挤上奶油装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效；可与百合、茼蒿、干贝搭配；与柿子、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、美白等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与红枣、醋、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 豆乳盒子热量1423 千卡
- 脂肪16.71 克
- 蛋白质50.77 克
- 碳水化合物444.52 克
- 钠192.4 毫克
- 钙543 毫克
- 铁10.59 毫克
- 钾1289 毫克