| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 柿子椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 555克 | 地三鲜热量/卡路里248千卡 | |||

1/5. 土豆和茄子切滚刀块,柿子椒切差不多大小的片,土豆过油煎至表面金黄,茄子煎软备用

2/5. 锅中放少量底油,油热后放葱姜煸炒出香味后下茄子、土豆和柿子椒煸炒

3/5. 炒出香味后放入鲜味酱油、老抽、盐、糖、醋翻炒

4/5. 调料翻炒均匀入味后关火放蒜末,淋上香油,颠匀即可

5/5. 出锅啦,配上米饭香喷儿喷儿哒
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、养颜、美容护肤等功效;可与牛里脊、豇豆、豆角搭配;与螃蟹、石榴、西红柿相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、养阴补虚等功效;可与排骨、凉薯、火腿搭配;与墨鱼、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有促消化、促进消化、解热等功效;可与苦瓜、 鲳鱼、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解毒、杀菌等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、护肝等功效;可与武昌鱼、五花肉、猪肉搭配;与鸭肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;