| 酸料焖扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 508克 | 酸料焖扣肉热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于跑步132分钟消耗的热量...480 | |||||
酸料焖扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
炸好的扣肉（一块）、酸料（一碗）、盐（少许）、红烧酱油，生抽（各两勺）、白砂糖（少许）、蚝油（适量）、蒜苗（2颗）、腐乳（一块）、酸醋（一勺）、白酒（少量）
1/7. 扣肉切成薄片
2/7. 酸料分别切碎
3/7. 蒜苗斜刀切好
4/7. 耗油，酸醋，红烧酱油，生抽，水1:1:1:2:2。腐乳一块，白糖，盐适量。再加入切好的酸料和蒜苗，搅拌均匀。
5/7. 把扣肉放进调好的配料里拌好、摆盘。有时间的话就这样放上1-2小时入味。直接上锅大火蒸个一小时也可以的。
6/7. 大火蒸1小时。扣肉切得比较薄的话其实40分钟也可以了的。
7/7. 酸辣咸香，特别下饭。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、抗菌抑菌等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防血栓、防流感等功效；可与莴笋搭配；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、大便溏薄等功效；
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营养信息
- 酸料焖扣肉热量1053 千卡
- 脂肪90.59 克
- 蛋白质44.46 克
- 碳水化合物180.479999 克
- 钠21932.5 毫克
- 钙508.9 毫克
- 铁72.29 毫克
- 钾850 毫克