| 笋干老鸭煲，食补爱好者别错过热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 笋干 | 克 | 275千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1313克 | 笋干老鸭煲，食补爱好者别错过热量/卡路里2518千卡 | |||
 热量2518千卡，相当于儿童足球360分钟消耗的热量...420 | |||||
笋干老鸭煲，食补爱好者别错过的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老鸭（一只）、笋干（100克）、火腿（100克）、小葱（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）
1/8. 笋干使用前先泡发，把笋干放在淘米水中，浸泡2小时后，洗净待用；火腿切片；生姜切块，待用；
2/8. 选三斤半左右的隔年老鸭，鸭子洗净后，在腹部开口处加一些盐和黄酒，塞入蒜瓣和整颗小葱；
3/8. 将处理好的鸭子放入铸铁锅中，加水至淹没鸭身；
4/8. 直接在锅中倒一些黄酒，鸭身上放几块姜片去腥；
5/8. 大火煮沸后调中火，煮至沸腾状态，15分钟后调小火，加盖继续炖煮40来分钟；
6/8. 炖煮的过程中，要不时舀起汤汁淋到鸭身上，以方便它入味；
7/8. 接下来，放入笋干和火腿，加一点点盐、白砂糖调味；
8/8. 继续炖煮半个小时，直至鸭子熟透，汤醇味浓的笋干老鸭煲就做好了。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、消水肿、养胃生津等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与紫菜、茄子、大蒜搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解毒、增进食欲等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋干老鸭煲，食补爱好者别错过热量2518 千卡
- 脂肪27.25 克
- 蛋白质61.42 克
- 碳水化合物214.87 克
- 钠25223.6 毫克
- 钙263 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾1360 毫克