| 家常红烧肉改良版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 69克 | 家常红烧肉改良版热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡，相当于民族舞51分钟消耗的热量...270 | |||||
家常红烧肉改良版的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（650克）、白糖（2勺）、葱（适量）、盐（适量）、香叶（2片）、花椒大料（少许）、土豆胡萝卜（各1个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 现准备材料.五花肉带皮切成1.5-2cm的块状.土豆胡萝卜切大块.当然也别太大...否则不好入味.
2/5. 调味料：各种都加的不要过多.这样容易遮住食材本身的香味哦！
3/5. 无水锅倒入适量食用油加入白糖不停搅拌.直到白糖融化稍微变色有浅咖啡色泡沫后再加入切好的肉肉.这就是老人们常说的炒糖色！适当翻炒会发现肉肉颜色很诱人呢！但切记还不太会炒糖的人炒糖时候要尽量火候不要太大.否则糖炒糊了肉就回事苦的啦！！一定切记哦……
4/5. 糖色上好后锅内加开水至完全没过肉.再把葱姜蒜花椒等调料一起加进去即可！收汁前按自己口味放入盐！开锅调小火盖盖炖45分钟左右就好啦！如果老人小孩吃也可以多炖20分钟.因为我是稍加改良的加入了土豆胡萝卜.所以要在汤汁还没收之前加入菜.再炖10分钟.土豆胡萝卜就都熟啦！
5/5. 出锅！没放老抽生抽光糖色颜色都很漂亮！呵呵开饭啦
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、提鲜等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 家常红烧肉改良版热量231 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质37.7 克
- 碳水化合物115.8 克
- 钠10033.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克