| 自制冬日家庭火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1477克 | 自制冬日家庭火锅热量/卡路里2694千卡 | |||
 热量2694千卡，相当于打篮球449分钟消耗的热量...360 | |||||
自制冬日家庭火锅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 食材准备；
2/12. 把猪肉按照肥瘦比1:1剁碎，放入白菜帮，一起剁碎；
3/12. 加1勺盐，适量胡椒粉，像这样在碗中摔打几下，让肉陷更有嚼劲，放到一边备用；
4/12. 这时候来处理虾，剥虾壳取出虾仁，记得要用牙签剔除虾线并将虾头的虾脑挤出，虾头和虾壳是汤汁鲜美的秘密武器留下备用；
5/12. 拿出洗净的油豆腐，把刚才准备好的肉馅塞进油豆腐里，在肉馅中埋入一个虾仁，再用肉馅把油豆腐填满，盖上小盖，这种做法叫油豆腐酿肉，吃火锅来上这么一个，不能再满足了；
6/12. 准备其他食材，把豆腐去皮，入锅煎至两面金黄，盛出；
7/12. 锅内留底油，倒入虾壳，翻炒至虾壳金黄，煎出的虾油是火锅汤汁鲜美的关键；（虾枪危险，家里有小朋友和老人的话一定要把他们捞出来！）
8/12. 再放入姜片、大蒜、大葱段、干辣椒，2勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，翻炒均匀充分爆香；
9/12. 加满水，开大火煮，这样自制火锅汤底就完成了；
10/12. 等水开后，先放入较难熟的土豆块和油豆腐酿肉，保持大火煮开后转中小火；
11/12. 再放入豆腐、金针菇，娃娃菜，和其他任意你喜爱的蔬菜和肉类；
12/12. 咕噜咕噜的，冬天还有比烫火锅更幸福的事了么~
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、润燥等功效；可与圆茄子、南瓜、小白菜搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、防心肌梗死等功效；可与大葱、豆苗、丝瓜搭配；与鸡肉、柿子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、解毒生津等功效；可与草鱼、西瓜、大米搭配；与木瓜、山楂干、樱桃相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、缓解疲劳、发汗等功效；可与明虾、兔肉、海虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、三文鱼、鸡蛋搭配；与鲇鱼、青鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制冬日家庭火锅热量2694 千卡
- 脂肪46.8 克
- 蛋白质60.6 克
- 碳水化合物125 克
- 钠277.8 毫克
- 钙211 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾2106 毫克