| 豆沙卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 395千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 597克 | 豆沙卷面包热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡，相当于蹲起429分钟消耗的热量...240 | |||||
豆沙卷面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把除了黄油以外的所有材料放入面包机内，启动20分钟和面程序。
2/12. 20分钟后放入黄油再设置20分钟和面程序。
3/12. 揉至扩展阶段的手膜即刻。图中我揉至完全阶段，能抻出手套膜了。
4/12. 面包机设置发酵程序，发至原来面团的两倍大，用手指按出小洞，不回缩、不塌陷就表示发酵好了。
5/12. 发酵好的面团排空均匀分成8个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6/12. 松弛好的面团稍擀一下包入豆沙馅。
7/12. 包好豆沙馅后压扁擀成长椭圆形，用小刀快速均匀的划出斜纹。
8/12. 然后横向卷起收口。
9/12. 弯成马蹄型。
10/12. 依次卷好放入烤盘内，烤箱设置发酵程序。我的烤盘小，只能放下6个面包卷。其余两个我整好型，盖上保鲜膜自然发酵。待这6个烤好，其余两个也正好发酵好了。
11/12. 发酵至2倍大，刷上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟即可。烤到表面上色盖锡纸，以免颜色过深。
12/12. 出炉后凉温放入保鲜袋里，能保存面包的松软。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美容养颜、补充营养等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与香椿、猕猴桃、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆沙卷面包热量1715 千卡
- 脂肪133.06 克
- 蛋白质54.3 克
- 碳水化合物290.63 克
- 钠10799.7 毫克
- 钙1995 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾2383 毫克