| 金银发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 371克 | 金银发糕热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于修筑围墙125分钟消耗的热量...360 | |||||
金银发糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
玉米粉（金）（50克）、中筋面粉（50克）、中筋面粉（100克）、蛋清（银）（2个）、红豆沙（适量）、奶粉（金）（10克）、白糖（金）（10克）、蛋黄（金）（2个）、清水（金）（适量）、奶粉（银）（10克）、白糖（银）（10克）、清水（银）（适量）、酵母粉（2克）、葡萄干（适量）
1/13. 准备所需原料；
2/13. 将银团粉料拌匀，加入蛋清；
3/13. 加适量清水，揉成银面团；
4/13. 将金团粉料拌匀，加入蛋黄；
5/13. 加适量清水，揉成金面团；
6/13. 取一圆盒，内部刷一层油，将银面团压成圆饼，放入圆盒中；
7/13. 抹一层豆沙；
8/13. 金团压成圆饼，放在豆沙上；
9/13. 蒸锅提前小火加热，待水温到30-40度时关火，将发糕放入醒发40分钟；
10/13. 葡萄干提前泡清水洗净，用厨房纸吸干表面水分；
11/13. 嵌在发糕表面；
12/13. 大火烧开锅，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟；
13/13. 出锅切成小块，即可食用；
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防结石、预防高血压、消肿排脓等功效；可与鲤鱼、南瓜、兔肉搭配；与羊肝、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金银发糕热量750 千卡
- 脂肪3.36 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物144 克
- 钠50.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克