| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1122克 | 水煮肉片热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡，相当于混凝土工作287分钟消耗的热量...420 | |||||
水煮肉片的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（500克）、郫县豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）、油麦菜（适量）、黄豆芽（适量）
1/1. 里脊肉切成薄片 加适量料酒 淀粉 盐和蛋清 腌制20分钟
热锅起油 放葱姜 辣椒碎 爆炒 放郫县豆瓣2勺 炒出红油后加适量清水或者高汤 开锅放油麦菜和黄豆芽煮熟捞出 放在盘底。
放肉片 打散 煮3到4分钟至肉片发白捞出 放在青菜上面 把汤一同倒入碗中
适量葱末 辣椒碎洒在上面 另起锅烧适量油烧热 浇在肉片上 随着滋啦一声 香气四溢 地道的水煮肉片出锅了
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、止消渴、润燥等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、预防高血压、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有镇痛催眠、清胃热、通经脉等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热明目、预防高血压等功效；可与鲫鱼、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量2006 千卡
- 脂肪33.99 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物111.49 克
- 钠333.5 毫克
- 钙353 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾1240 毫克