| 红烧鸡翅根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 红烧鸡翅根热量/卡路里1169千卡 | |||

1/8. 鸡翅根洗干净控水

2/8. 葱姜切好备用

3/8. 将冰糖和香料备好待用

4/8. 鸡翅根先用水焯一下,把油和血沫撇掉,捞出控水

5/8. 热锅凉油,将冰糖和所有香料放入锅中,冰糖炒化,香料炒香

6/8. 鸡翅根下锅翻炒上色,放入适当老抽和少许白酒,继续翻炒

7/8. 待鸡翅根上色均匀后将刚刚焯鸡翅根的热汤放入锅中,大火煮5分钟后转中小火,煮20分钟,放入少许精盐,再大火收汤

8/8. 收汤后摆入盘中齐活上桌
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、温阳散寒、帮助消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、补元阳、暖脾胃等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、润肺止咳、清热除火等功效;可与鸭梨、银耳、石榴搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃、促进血液循环等功效;可与北极虾、卷心菜、明虾搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;