| 蔓越莓咕咕霍夫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 29千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 418克 | 蔓越莓咕咕霍夫面包热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于画画350分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（300克）、白砂糖（30克）、蔓越莓（30克）、炼乳（20克）、酵母（4克）、黄油（30克）、盐（3克）、牛奶200（200克）、杏仁片（5克）
1/8. 高粉，酵母，盐，糖，牛奶，炼乳20g，揉成光滑的面团
2/8. 加入软化的黄油30g，继续揉面，大约需要30分钟，揉到扩展阶段，放入烤箱，发酵功能，一小时，底层放一碗开水，保持湿度
3/8. 发酵完成后，取出，排气，擀成3厘米厚的面饼，松弛10分钟，黄油20g+炼乳20g隔水加热至黄油融化，刷在面饼表面，撒30g蔓越莓，黄油留1/3待用
4/8. 面饼平均切成16块，竖起来放在模具里，放在烤箱，二次发酵一小时，发酵完成，表面刷剩余黄油炼乳混合液，撒蔓越莓15g，杏仁片5g装饰
5/8. 烤箱预热10分钟，上150°，下200度，烤25分钟，观察颜色，及时盖锡纸，以免颜色过深
6/8. 趁热脱模，晾凉
7/8. 完全凉透撒糖粉装饰
8/8. 装袋密封保存
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、和中益肺、增强免疫力等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗老化、预防便秘、治便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 蔓越莓咕咕霍夫面包热量1575 千卡
- 脂肪158.41 克
- 蛋白质45.31 克
- 碳水化合物273.9 克
- 钠10180.7 毫克
- 钙646 毫克
- 铁7.82 毫克
- 钾1116 毫克