| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 819克 | 糖醋排骨热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡，相当于改建房屋288分钟消耗的热量...330 | |||||
糖醋排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将排骨洗干净后沥干水，加生抽，酱油，姜末，蒜片，料酒，一起搅拌均匀后，静置一会，五到十五分钟差不多。(但如果时间允许，可放半小时以上，天热放冰箱腌制两三个小时，或者一个晚上，时间长这样更入味。)
2/9. 冷锅热油，将排骨沥干酱汁后下锅翻炒。
3/9. 翻炒，待所有肉炒的都变色。
4/9. 然后将剩余腌制汤汁倒入锅里，继续翻炒。
5/9. 待稍微吸收后，翻炒下。
6/9. 加水，要淹没过排骨多一点。(将近排骨两倍的水)
7/9. 中大火，盖上锅盖煮。待二三十分钟，加糖和醋，继续盖锅盖煮。
8/9. 待锅里汤汁差不多干了，这时候尝下咸淡，喜欢甜的，酸的，这时候再适量加一点。盐我没有加，那是因为下锅前生抽和酱油加的比较足。如果觉得口味不够，依据个人习惯再添加。
9/9. 等汤汁收干后，撒上葱花，起锅盛盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、润燥等功效；可与丝瓜、茄子、海带搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、强身体等功效；可与粳米、醋、玉米面搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1586 千卡
- 脂肪21.35 克
- 蛋白质24.72 克
- 碳水化合物146.97 克
- 钠78.5 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾1122 毫克