| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 23千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 27千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 340.5克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于棒球287分钟消耗的热量...300 | |||||
葡式蛋挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（8个）、蛋黄（2个）、淡奶油（110克）、牛奶（80克）、白砂糖（40克）、炼乳（7克）、低筋面粉（7.5克）
1/11. 全家福
2/11. 分别加入淡奶油，牛奶，炼乳，糖倒入容器中，搅拌均匀。
3/11. 为了让白砂糖尽快融化，我把盆放在盛有热水的水槽中。
4/11. 待糖融化后加入蛋黄。
5/11. 再加入低筋面粉。
6/11. 搅拌均匀。
7/11. 过筛（这一步也可以省略，但是为了吃着更细腻，过筛会好一些）。
8/11. 过筛后的蛋挞液。
9/11. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。
10/11. 放入预热好的烤箱，上下火210℃，18分钟，致表面有焦点即可。
11/11. 可以吃啦
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、补虚损等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、美容护肤等功效；可与荠菜、辣椒、黄豆搭配；与柿子、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、美白等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与菜花、橙、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1435 千卡
- 脂肪157.84 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物287.19 克
- 钠542.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾851 毫克