| 十寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 439克 | 十寸戚风蛋糕热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡，相当于建筑214分钟消耗的热量...330 | |||||
十寸戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（140克）、纯牛奶（100克）、大豆油或者玉米油（50克）、白砂糖（130克）、鸡蛋（8个）
1/8. 按需要量准备好所需材料
2/8. ：分离蛋白蛋黄，分别放到两个无水无油的容器中，然后打发蛋白，打发到大泡状态加入?白糖，继续打，打出纹路加入?白糖，打到提起打蛋器出现直立小尖角
3/8. ：把 奶和剩下的白糖倒入蛋黄里搅拌，然后加入食用油，搅拌均匀，加入过筛面粉，搅拌
4/8. 取一小部分蛋白放到面粉糊里翻匀，一定是上下翻拌，而不是搅拌，直到把蛋白加完
5/8. ：倒入十寸蛋糕模具，震出大起泡
6/8. 烤箱160℃，预热10分钟，放入蛋糕液，160℃，上下 烤50分钟
7/8. 取出烤好的蛋糕 倒扣到网板上凉半小时
8/8. 脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、改善视力、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与米汤、橙、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调味、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、防细菌感染等功效；可与紫菜、丝瓜、生菜搭配；与茶叶、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 十寸戚风蛋糕热量1175 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠179.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾252 毫克