| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 242克 | 戚风蛋糕热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于耕种130分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、细砂糖(蛋白)（63克）、细砂糖(蛋黄)（27克）、玉米油（40克）、纯牛奶（50克）、低筋面粉（75克）、玉米淀粉（8克）、香草精，柠檬汁（几滴）
1/5. 蛋黄加入牛奶加入玉米油加入香草精加入砂糖搅拌均匀。
2/5. 筛入低筋粉搅拌均匀，蛋黄糊
3/5. 蛋清加入柠檬汁打发至鱼眼，加入砂糖(分3次加入，最后次加入玉米淀粉，打发变弯勾。
4/5. 先用三分之一蛋白霜，搅拌均匀注意手法要用翻拌式手法。然后把蛋黄糊倒入乘下的蛋白霜里翻拌均匀即可。
5/5. 烤箱预热120度烤50分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与苋菜、桂圆肉、丝瓜搭配；与雪莲果、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与巧克力、菜花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、和胃等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量781 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物170.72 克
- 钠186.9 毫克
- 钙179 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾257 毫克