| 六寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 235克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡，相当于修建房屋129分钟消耗的热量...330 | |||||
六寸戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（45克）、鸡蛋（3个（蛋黄分离））、细砂糖（40克）、玉米油（30克）、纯牛奶（35克）、柠檬汁（一滴）
1/8. 食材大合影
2/8. 把蛋白打在无油无水的容器里，分三次加入细砂糖打发成干性发泡！然后放进冰箱冷藏待用！（干性发泡是指提起打蛋器蛋白能拉出一个短小直立的尖角！如图）（湿性发泡是指提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角）
3/8. 蛋黄用打蛋器轻轻打散！不要打发！！！加入玉米油和纯牛奶搅拌均匀！加入过筛的低粉翻拌均匀（如图）（不要过度翻拌，以免起筋）
4/8. 把三分之一蛋白加入蛋黄糊中！翻拌均匀！
5/8. 翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中快速翻拌均匀！（不要划圈搅拌，以免消泡）
6/8. 把混合好的蛋糕糊倒入6寸模具，抹平，端起模具用力震两下！震出大气泡！（这个方子是一个六寸的量，我用了两倍的量，所以做了两个）
7/8. 烤了半个小时的样子！
8/8. 时间到！取出来震两下，立即倒扣在冷却架上冷却！（必须彻底冷却才能脱模）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、养血发胎等功效；可与洋葱、紫菜、香椿搭配；与消炎片、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、改善睡眠、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与白砂糖、醋、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 六寸戚风蛋糕热量712 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物190.22 克
- 钠184 毫克
- 钙193 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾373 毫克