| 夜上海薰鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 3千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 144克 | 夜上海薰鱼热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于游泳42分钟消耗的热量...600 | |||||
夜上海薰鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
主材料：鲜贵鱼（一条）、辅料：水（250克）、生抽（18克）、冰糖（60克）、麦芽糖（50克）、辣鲜露（8克）、美极（5克）、老抽（2克）、香料：八角（3克）、香叶（3克）、白扣（2克）、山奈（2克）、花椒（1克）、干海椒（1克）、姜（10克）、主材料：鲜贵鱼（一条）、辅料：水（250克）、生抽（18克）、冰糖（60克）、麦芽糖（50克）、辣鲜露（8克）、美极（5克）、老抽（2克）、香料：八角（3克）、香叶（3克）、白扣（2克）、山奈（2克）、花椒（1克）、干海椒（1克）、姜（10克）、葱（适量）、葱（适量）
1/5. 新鲜贵鱼去头，去主骨；切均匀长加姜葱、料酒、一点老抽、盐味腌制一小时备用
2/5. 把所有辅料和香料加在一起用小火熬，熬煮浓稠点，把渣子过滤备用。
3/5. 把腌好的鱼块放在四成热的油锅中炸至外酥里嫩。
4/5. 把炸好的鱼块放在熬好的汁水里侵泡三小时。
5/5. 最后就是成品摆盘了。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、生津止渴等功效；可与香蕉、黑芝麻、白果搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有润肺、润肺止咳、生津等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 夜上海薰鱼热量418 千卡
- 脂肪15.6 克
- 蛋白质62.5 克
- 碳水化合物274.4 克
- 钠99.6 毫克
- 钙750 毫克
- 铁12.16 毫克
- 钾685 毫克