| 自制广式腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 16千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 144千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 自制广式腊肠热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于游泳110分钟消耗的热量...360 | |||||
自制广式腊肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥瘦4:6或者3:7的猪肉（2千克）、生抽（80克）、白砂糖（110克）、盐（100克）、白酒（大曲浓香型高度）（150克）、味精（50克）、猪肠衣（适量）
1/6. 肉去皮，肥肉瘦肉分开，肥瘦切丁。大小随意。
2/6. 瘦肉切片，可以让肉店老板用机器切快省时间。然后肥瘦肉放在一起尽量拌匀。
3/6. 盐，味精，糖，生抽，备用。
4/6. 依次放入盐，糖，味精，感觉都花开后尝一尝要少量多次。然后放生抽，也是少量多次。最后放酒。腌制30——60分钟。大家一定要少量多次的调味。
5/6. 猪肠衣可以找肉店老板帮忙进一点，也可以某宝买，建议大家还是某宝买现成的。以前洗的时候很麻烦。虽然不值钱但是很浪费时间。
6/6. 当当当当当！是不是像那么一回事！用针或者牙签扎洞，牙签比较粗，不要扎太密，针可以扎密点。灌肠的时候手要配合好，不然会吧肠衣撑破。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、止咳、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制广式腊肠热量659 千卡
- 脂肪0.16 克
- 蛋白质6.86 克
- 碳水化合物125.25 克
- 钠10041.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.22 毫克
- 钾163 毫克