| 自制麻辣香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 8千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 53千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 103千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 220克 | 自制麻辣香肠热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡，相当于割稻101分钟消耗的热量...198 | |||||
自制麻辣香肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥瘦4:6或者3:7的猪肉（10斤）、生抽（40克）、老抽（10克）、白糖（40克）、盐（90克）、花椒粉（40克）、辣椒粉（60克）、高度白酒（50克）、姜汁（姜洗净打碎取汁）（适量）
1/9. 我选的是猪前腿肉，肥瘦适中，比较适合做香肠！
2/9. 把买的肉绞成肉片或者肉丝！
3/9. 肠衣提前洗净泡半小时待用！
4/9. 把所有调料称重，花椒面、辣椒面最好自己用研磨器现磨的，味道比较好！
5/9. 把所有调料拌匀，两小时后再翻拌一次！腌半天入味后再灌制香肠！
6/9. 我用的是这种家用手摇式绞肉机！
7/9. 把灌好的香肠用绳扎好，20-30厘米扎一段！然后用牙签在每段扎眼排气！
8/9. 把灌好的香肠放在通风处自然风干！一周后就可以吃了！
9/9. 取两段香肠上锅蒸15分钟后切片就可以享受美味了！
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、帮助消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、增加食欲、芳香健胃等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 自制麻辣香肠热量334 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物202.9 克
- 钠10080.8 毫克
- 钙704 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾345 毫克