| 鲈鱼也开屏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 191克 | 鲈鱼也开屏热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于触身式橄榄球86分钟消耗的热量...480 | |||||
鲈鱼也开屏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜鲈鱼一条（2斤）、姜（丝）、盐（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/9. 新鲜鲈鱼，去鳞，鳃，内脏，洗净
2/9. 切去背鳍，头切下，把鲈鱼背超上切片（注意腹部不要切断），保证鱼的整体性
3/9. 均匀抹适量盐，鸡精，腹内放葱白段，姜丝，在盘里摆成开屏状，淋上料酒腌制十分钟
4/9. 蒸锅加水，烧开
5/9. 放入鱼，盖好锅盖，定时蒸8分钟，再闷五分钟
6/9. 摆上葱叶丝（技巧:手抓住葱叶一头，牙签插进去往另一半拉，就成丝状了），淋上蒸鱼豉油
7/9. 热锅，加食用油加热至滚
8/9. 把滚油均匀淋在鱼身上
9/9. OK，可以开吃
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、促消化等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、止血等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、增强食欲等功效；可与黄牛肉、前腱牛肉、前腿牛肉搭配；与金丝小枣、卤豆腐干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、血管硬化、补虚等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 鲈鱼也开屏热量684 千卡
- 脂肪100.78 克
- 蛋白质7.73 克
- 碳水化合物51.43 克
- 钠16018.9 毫克
- 钙127 毫克
- 铁5.99 毫克
- 钾597 毫克