| 无水无油快炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1224克 | 无水无油快炖猪蹄热量/卡路里3103千卡 | |||
 热量3103千卡，相当于开会2069分钟消耗的热量...90 | |||||
无水无油快炖猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（4个）、料酒（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、白酒（适量）、冰糖（适量）、香油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、酱豆腐（适量）
1/8. 猪蹄切块过下水，我放了点鸡胗一起炖。放少许料酒
2/8. 用勺把上面的浮沫撇出
3/8. 水倒掉，用干净的温水冲洗干净。这个步骤是为了去除腥气。不会有猪毛味
4/8. 准备葱姜蒜花椒大料
5/8. 料酒，白酒放一种就可以，少许。酱豆腐少许。冰糖五左右就好，生抽蚝油酱油多放。口味轻的生抽少放点，反之多放。全部材料直接放到锅里和猪蹄搅拌均匀即可。
6/8. 这是我搅拌好的图片。我都是根据感觉放的调料。所以大家可以搅拌好了看颜色，也可以用碗量一下量。我的这些差不多所有料倒好家里吃饭的碗一碗半。不用放太多，太多就太咸了，主要是靠蒸熟的所以汤多少没关系不会糊。最后点几滴香油即可
7/8. 拧到蹄筋
8/8. 看，做好的时候又出了好多汤。放到炒锅里大火收汤就大功告成啦。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、改善冠心病、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、防癌等功效；
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营养信息
- 无水无油快炖猪蹄热量3103 千卡
- 脂肪147.79 克
- 蛋白质58.01 克
- 碳水化合物316.93 克
- 钠7069 毫克
- 钙1097 毫克
- 铁31.41 毫克
- 钾1430 毫克