| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 171克 | 卤肉饭热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于写字42分钟消耗的热量...108 | |||||
卤肉饭的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备食材:五花肉香菇红洋葱半个
2/17. 五花肉清洗后，放姜片清水煮15分钟，撇清沫子捞出！
3/17. 煮肉时将洋葱香菇泡好切丁
4/17. 鸡蛋煮好剥皮
5/17. 辣椒冰糖大料姜丝备用
6/17. 此时肉已煮好，切成小长条
7/17. 炒锅烧热放少量油
8/17. 小火煸炒五花肉，逼出肉里的油，炒至焦黄成出！
9/17. 净锅后放去20克油烧热，小火煸炒洋葱碎至焦黄，此时油已成葱油
10/17. 洋葱碎
11/17. 用葱油煸炒香菇丁炒2分钟，放入姜丝辣椒大料煸炒
12/17. 放入五花肉放冰糖翻炒
13/17. 放入生抽老抽，根据个人喜好，我喜欢深色，老抽就多些！
14/17. 放入香菇水及开水至开，放入煮熟的鸡蛋，大火开锅后小火炖30分钟时放入盐，再炖40分钟至五花肉熟烂，汤汁粘稠，但又有汤，因为一会儿还要浇在米饭上
15/17. 看看成品
16/17. 放大了看看是不是垂涎欲滴？
17/17. 明天带的便当给单位同事尝尝！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、抗血栓、增强免疫力等功效；可与仔鸡、马蹄、豆腐搭配；与西红柿、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、驱风、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量76 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物117.1 克
- 钠10069.8 毫克
- 钙279 毫克
- 铁30.7 毫克
- 钾500 毫克