| 无花果夹心 磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | 0.75克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 429克 | 无花果夹心 磅蛋糕热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于抄写422分钟消耗的热量...138 | |||||
无花果夹心 磅蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 磅蛋糕部分：鸡蛋恢复室温，打散备用
2/11. 黄油软化到可以轻易按动的状态
3/11. 打发黄油，中高速打发2-3分钟，黄油的颜色变浅，体积增大
4/11. 加入细砂糖和1/3蛋液，中高速打发2分钟；再加入1/3蛋液，中高速打发1分钟；最后倒入剩余蛋液，中高速打发1分钟左右，最后呈现轻盈、细腻的状态。（鸡蛋温度过低，或加入鸡蛋速度太快 会导致油水分离）
5/11. 将泡打粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油里
6/11. 翻拌到没有干粉即可
7/11. 磅蛋糕模具防粘：先用黄油涂抹一遍，再撒上一层面粉，倒去多余的面粉
8/11. 无花果竖着对半切开
9/11. 模具里放入2/3的面糊，涂抹平整，切面向下压入无花果
10/11. 再放入剩余的面糊，表面涂抹平整。（想烤出表面平整的磅蛋糕，可以把面糊抹成中间凹，两头凸的形状），放入预热好175度的烤箱，中下层烤40-45分钟，插入一根竹签，拔出竹签若是干净的，蛋糕就烤好了
11/11. 朗姆酒、饮用水混合成糖酒水；磅蛋糕取出后，趁热刷上糖酒水，冷却后用保鲜袋密封好，冰箱冷藏过夜
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、西红柿、荠菜搭配；与牛奶、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、止咳等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 无花果夹心 磅蛋糕热量970 千卡
- 脂肪13.79 克
- 蛋白质23.13 克
- 碳水化合物258.16 克
- 钠149.4 毫克
- 钙119 毫克
- 铁2.93 毫克
- 钾441 毫克