| 扁豆丝炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 1017千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 红尖椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 剁辣椒 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 335克 | 扁豆丝炒肉热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于触身式橄榄球132分钟消耗的热量...480 | |||||
扁豆丝炒肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
扁豆（300克）、偏瘦的五花肉（200克）、红尖椒（15克）、剁辣椒（10克）、姜（5克）、大蒜（5克）
1/10. 食材全家福，茄子
2/10. 五花肉去皮，切成丝或薄片，放入生粉，蒸鱼豉油，料酒，醋，剁辣椒，白胡椒粉，少量老抽，抓揉上劲，腌制约20分钟。
3/10. 扁豆斜切细丝，开水上锅蒸15～18分钟。
4/10. 热锅下油，下两三片较肥的五花肉，略煎。
5/10. 下姜蒜煎香。
6/10. 将蒸好的扁豆丝下锅翻炒5分钟左右。
7/10. 下红尖椒，继续翻炒。
8/10. 将炒好的扁豆丝盛出。另起锅下油，翻炒腌制好的肉丝。
9/10. 炒到肉变色，下扁豆丝一起炒。放生抽，盐，虾粉（或鸡精）
10/10. 出锅。
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、增进食欲、能健脾胃等功效；可与香菇、鸡肉、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、强身体等功效；可与龙须菜、生菜、玉米面搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆丝炒肉热量1060 千卡
- 脂肪13.7 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物163.3 克
- 钠40.8 毫克
- 钙215 毫克
- 铁27.8 毫克
- 钾2121 毫克