| 肉蟹煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1568克 | 肉蟹煲热量/卡路里2445千卡 | |||
 热量2445千卡，相当于爵士乐健身操408分钟消耗的热量...360 | |||||
肉蟹煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 螃蟹卸掉整壳，去掉鳃等不能吃的部位，一切两半，爪子也把没肉的地方切掉。
2/11. 锅里油烧热，把蟹切开的那面蘸上淀粉，放油里煎炸凝固，以免蟹里的膏流出来。
3/11. 芋艿或者土豆洗净削皮切块。
4/11. 用刚才煎螃蟹的油，把切块芋艿或者土豆放进去，煎炸至颜色有点金黄。
5/11. 这一步的处理是芋艿或者土豆不会煮的太烂，到时一锅黏叨叨碎不啦叽的难看。
6/11. 捞起煎炸好的芋艿或者土豆，放入葱姜蒜红椒，一颗八角，一小撮花椒。加半勺盐煸出香味。挖一大勺韩国红辣椒酱，大家知道这个酱其实不辣，就是调色，再有口感会更丰富些。再来一勺郫县豆瓣酱一起炒匀炒出红油。
7/11. 下洗好的鸡爪，最好一切两半，出锅好看。煸炒后，下料酒炒香，加生抽，红烧酱油或者老抽，半勺糖提鲜，煸炒均匀。
8/11. 加开水没过鸡爪，大火烧开，改中小火20分钟。
9/11. 加入煎炸好的芋艿或者土豆。大火开，中小火10分钟。
10/11. 加入虾和螃蟹，加点耗油，再撒点料酒，拌匀，盖盖8分钟，期间翻动几次保证蟹和虾入味均匀。
11/11. 收汁，装盘
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓冲贫血、补骨添髓、治疗高血压等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与桔子、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、增强性欲、通乳等功效；可与枸杞、辣椒、韭菜搭配；与木瓜、水芹菜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉蟹煲热量2445 千卡
- 脂肪32.599999 克
- 蛋白质74.7 克
- 碳水化合物75.7 克
- 钠338.46 毫克
- 钙318 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾1640 毫克