酱牛肉的热量和减肥功效

1/15. 用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。

2/15. 将盐，花椒粒，生抽放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。

3/15. 牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。

4/15. 煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。

5/15. 准备好香料：八角、桂皮、茴香、丁香、甜面酱、黄豆酱、生抽

6/15. 锅中依次下入干黄酱2勺子

7/15. 甜面酱一勺子

8/15. 依次加入香料，八角，桂皮

9/15. 丁香两粒

10/15. 茴香适量

11/15. 再加入老卤汤一碗（私家老卤汤，卤过很多次的老卤，没有不加也可以）

12/15. 加入淹过牛肉的水，尝下味道加入2勺盐，由于之前的调料和卤汤有咸味，牛肉腌制过本身也有咸味。

13/15. 放入高压锅内，调制到煲汤键即可。

14/15. 卤后可以继续泡在卤汤里，这样更入味，不过我腌制过的卤好以后味道就很好了，按自己口味选择是否需要侵泡。