| 酱汁肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | 6.2克 | 43克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 1065克 | 酱汁肉末豆腐热量/卡路里2488千卡 | |||
 热量2488千卡，相当于攀登雪山151分钟消耗的热量...990 | |||||
酱汁肉末豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、老豆腐（适量）、小葱（适量）、牛肉酱（适量）、食用油（适量）、鸡油（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、姜粉（适量）、白胡椒粉（适量）
1/6. 老豆腐切薄片，大小自己决定，适中就好，注意:切薄片，不要太厚
2/6. 锅热油，倒入切好的老豆腐，温度不要太高，炸的时间不要太长，豆腐定型，有点微黄就行，不要炸硬
3/6. 牛肉切成末，小葱切好备用
4/6. 之前炸过豆腐，油到出去之后，锅里本身还挂着油，就不用再倒油了(少吃油还是对身体好的）倒了些鸡油（习惯炒菜，拌馅时少放些鸡油，挺提香的）倒牛肉末炒熟，少许牛肉酱(根据牛肉酱的咸淡加多少，）加酱油，蚝油，生姜粉，白胡椒粉，少倒些水，酱汁炒匀。注意:1，小火，倒入酱后要快炒，否则容易糊底变苦。2，牛肉酱本身就是闲的，酱油也是咸的，所以盐的量不定，口轻的人可以选择不加
5/6. 倒入炸好的豆腐，熄火，用余温翻炒，让酱汁裹在豆腐上就可以了
6/6. 出锅撒些葱花
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、益气血、补铁等功效；可与香芋、茭白、菜花搭配；与橘子、鲇鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清肺健肤、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
牛肉酱的热量488千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、补血、止渴止涎等功效；可与菜花、香菇搭配；与海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血压、润肠等功效；
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营养信息
- 酱汁肉末豆腐热量2488 千卡
- 脂肪233.15 克
- 蛋白质70.99 克
- 碳水化合物128.33 克
- 钠7002.2 毫克
- 钙820 毫克
- 铁29.64 毫克
- 钾1340 毫克