| 椒子酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 老豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1396克 | 椒子酱热量/卡路里2786千卡 | |||
 热量2786千卡，相当于剧院工作929分钟消耗的热量...180 | |||||
椒子酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 食材大集合。花生米提前泡开。
2/12. 所有食材切成丁。
3/12. 锅中倒入西王葵花籽油，可以多倒一些。倒入豆腐丁，小火煎至焦黄。盛出备用。
4/12. 如果你买的五花肉够肥的话，那么豆腐盛出来之后，不需要再倒油，直接把五花肉丁倒进去，小火煎出油脂。
5/12. 放入葱姜，大料炒出香味。
6/12. 加入没过食材一厘米的清水。大火煮开。
7/12. 加入生抽，老抽，料酒，冰糖。
8/12. 倒入花生米中火炖20分钟。
9/12. 在倒入萝卜丁和煎好的豆腐丁，大火煮开转小火炖半小时。
10/12. 炖好的椒子酱不要急着盛出，如果中午做好，晚上吃更加入味。炖的越烂越好吃。
11/12. 撒点蒜花添香！
12/12. 一碗椒子酱，一碗米饭！
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰热、解毒、痰嗽失音等功效；可与肥牛、排骨、火腿搭配；与蛇肉、杨梅、阿胶相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、补虚等功效；可与蘑菇、大蒜、丝瓜搭配；与田螺、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有促生长、降低胆固醇、补脾等功效；可与南瓜子、红酒、芹菜搭配；与秋黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、健脾利湿、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 椒子酱热量2786 千卡
- 脂肪96.57 克
- 蛋白质55.77 克
- 碳水化合物314.3 克
- 钠10502.7 毫克
- 钙1151 毫克
- 铁57.37 毫克
- 钾1556 毫克