| 多福菊花汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | 5.1克 | 4.6克 |
| 总量 | 1126克 | 多福菊花汤热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于干砌墙296分钟消耗的热量...180 | |||||
多福菊花汤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备所需食材，豆腐一块，油菜一颗，枸杞、葱末、姜末少许。
2/12. 豆腐用热水焯一下。
3/12. 将焯过水的豆腐放入盘中，用专用模具压出长方体形状。
4/12. 将压好的豆腐（带模具外框）整体移入碗中，加入清水。再将切丝的切割模具装入外框模具下压，将豆腐切丝，此步骤要求手上用力均匀。
5/12. 取出外框模具，冲掉多余豆腐渣。
6/12. 用模具3来推出切割好的豆腐。右手用工具将压成形的豆腐轻轻推入碗里，同时左手慢慢的上移模具的外框，推不动时用刀在底部横着切割，使之脱离豆腐。这一步手法的配合与轻重很重要，掌握不好里面的豆腐丝容易断裂，当然这也是需要多加练习的。
7/12. 移除工具后，会有白色的豆腐沫飘上来，可以用清水多过滤几遍。
8/12. 轻轻的晃动碗使豆腐丝散开，像盛开的菊花那样。
9/12. 下面是汤的做法。在勺里放入少油，放入葱姜爆香。
10/12. 加入事先做好的牛肉汤
11/12. 加入少盐和油菜。
12/12. 将做好的牛肉汤和菜倒入碗中。在豆腐中心放入枸杞点缀。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、治疗高血压、补中益气等功效；可与油菜、平菇、比目鱼 搭配；与菠菜、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、抗菌等功效；可与卤牛肉、前腱牛肉、后腿牛肉搭配；与苦苣菜、日本豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、降血脂等功效；可与虾仁、海虾、鸡爪搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 多福菊花汤热量889 千卡
- 脂肪11.02 克
- 蛋白质33.05 克
- 碳水化合物94.12 克
- 钠962.2 毫克
- 钙311 毫克
- 铁10.64 毫克
- 钾1306 毫克