| 香菇木耳蒸鸡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 906克 | 香菇木耳蒸鸡肉热量/卡路里2262千卡 | |||
1/8. 男厨的秋木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味。
??????? 泡发后颜色黑而发亮,肉质厚实,有嚼劲,呈碗状,所以也叫小碗秋木耳。
2/8. 鸡腿一个,斩成小块,倒入两勺料酒,两勺生抽,一勺白糖,一勺香油,少许盐,腌制30分钟。
3/8. 准备食材,木耳和香菇泡发,姜四片切丝,鲜辣椒两个切小段,葱一段切片。
4/8. 热锅凉油,依次下入辣椒,姜丝,葱片,小火翻炒出香味,关火。
5/8. 木耳放入腌好的鸡块中,炒好的热油也倒进去,搅拌均匀。木耳放入腌好的鸡块中,炒好的热油也倒进去,搅拌均匀。

6/8. 装入盘中放入香菇, (腌制鸡肉的汤汁也倒进去。)上锅蒸40分钟。
7/8. 冬季防雾霾,就来一盘香菇木耳蒸鸡肉吧,低脂又清肺,还能增强抵抗力。

8/8. 这样蒸出来的鸡肉特别嫩滑,口感清香,微微的辣味。好吃。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益气、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有治疗高血压、降血压、降低胆固醇等功效;可与牛肉酱、茡荠、豇豆搭配;与海虾、基围虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、滋阴补阳、抗菌等功效;可与双孢蘑菇、牛里脊肉、膝圆牛肉搭配;与板豆腐、嫩豆腐、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、助阳、促进消化等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、治疗高血压、降血脂等功效;