| 红豆马蹄糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄粉 | 克 | 148千卡 | 59千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 红豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 荸荠 | 克 | 214千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 873克 | 红豆马蹄糕热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于盖屋顶116分钟消耗的热量...360 | |||||
红豆马蹄糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
马蹄粉（250克）、太古牌糖片（350克）、红豆（100克）、荸荠（350克）、水（1400（2斤8两水）克）
1/14. 取一个大碗装400克水和马蹄粉勾兑成粉浆备用。
2/14. 另起锅装1000克（2斤）水，待水沸时将拍碎的荸荠和糖片同时入煮，用勺子把白色浮沫盛出。
3/14. 糖片融化了，捞起煮熟的荸荠粒。
4/14. 盛少许半生熟粉浆和荸荠拌匀备用。以下有制作半生熟浆的做法。
5/14. 红豆也一样如此。
6/14. 捞起荸荠颗粒后，剩下的糖水一勺一勺地冲入第一步骤备用的粉浆中。
7/14. 搅拌均匀无粉粒为半生熟粉浆。
8/14. 大盘子里抹上芝麻油，上锅蒸，下三大勺粉浆为一层，待四五分钟后再上三大勺为第二层，依次进行……
9/14. 第四层时上一层荸荠，约四五分钟（各家的炉灶火力不相同，每层蒸呈如图的透明色即是熟了）就可再下三大勺为一层的粉浆，约三四层后再上红豆粉浆……
10/14. 蒸熟后晾凉，放入冰箱的冷藏室，第二天完全了凝固再拿出来切块。
11/14. 成品图
12/14. 同样方法可做成多样化的马蹄糕。
13/14. 层次分明成品图
14/14. 这是煎后成品图
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血脂、止吐、解毒等功效；可与南瓜、鸭肉、粳米搭配；与羊肚、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、促进生长发育等功效；可与香菇、木耳、核桃搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红豆马蹄糕热量693 千卡
- 脂肪0.93 克
- 蛋白质22.27 克
- 碳水化合物91.3 克
- 钠36.4 毫克
- 钙74 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾1866 毫克