| 豆香东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 806克 | 豆香东坡肉热量/卡路里3680千卡 | |||
 热量3680千卡，相当于瑜珈1051分钟消耗的热量...210 | |||||
豆香东坡肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 五花肉切成3*3的方块，入沸水焯烫1分钟，捞出冲去血沫。
2/15. 提前用温水浸泡干豆角，约两个小时。在麦饭石锅内放入蒸筒或任何比较低矮的支架或垫子。注意，这个蒸筒是底部有孔的，汤汁可以浸入，这是关键哈。
3/15. 生姜切片，铺在蒸筒上。
4/15. 香葱切成段铺在姜片上。
5/15. 用一根干豆角捆好一块五花肉，剩下的干豆角切段。将肉块皮朝上放在葱段上。
6/15. 将冰糖均匀地撒在肉中间，倒入250毫升黄酒。
7/15. 浇入一汤勺老抽。
8/15. 将干豆角铺在肉块上，盖上盖大火煮三分钟，再转小火焖煮一个小时。
9/15. 时间到后把肉翻一面。
10/15. 再浇上250毫升黄酒和一汤勺老抽。继续小火焖煮一个小时。时间到后把肉夹到汤碗中，将麦饭石锅内的汤汁滤出浇进汤碗内。将汤碗放入蒸锅蒸半小时，这一步忘记拍图了。
11/15. 蒸好后的肉将汤汁倒入炒锅，大火收汁，可调入一点水淀粉让汤汁更浓。将收好的汤汁浇在肉上，即可食用。
12/15. 步骤不清楚的建议点击步骤图的大图模式。
13/15. 成品图
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、大蒜、白菜搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、滋阴补阳等功效；可与牛腱子、前腿牛肉、牛肉干搭配；与豆腐丝、香豆腐干、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、化痰止咳、清热除火等功效；可与银杏、香蕉、草莓搭配；
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营养信息
- 豆香东坡肉热量3680 千卡
- 脂肪53.43 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物138 克
- 钠111.6 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾627 毫克