| 酸菜烧百花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 180克 | 酸菜烧百花热量/卡路里30千卡 | |||
 热量30千卡，相当于瑜珈9分钟消耗的热量...210 | |||||
酸菜烧百花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
百花鱼（400克）、潮州咸菜（1棵）、香芹（1根）、姜（1块）
1/7. 鱼切块，香芹、咸菜洗净切碎。潮州土制咸菜不算太咸酸，浸泡与否均可。
2/7. 热锅下油，中小火把鱼煎至一面金黄。
3/7. 沥过水分的鱼才能煎得漂亮。中途少翻面，待一面煎透再翻另一面至金黄。海鱼荤腥可以放姜片同煎。
4/7. 把煎好的鱼推放一边，下咸菜炒干身。
5/7. 放入适量清水烧开，稍微煮5分钟左右。
6/7. 最后放入香芹段煮熟收汁即可。
7/7. 全过程没放盐，百花鱼味淡利用咸菜的咸酸把鱼肉烩以入味，香浓可口的下饭菜。可以在烧煮时加入酸梅，或者把咸菜换成萝卜干，焖烧做法大同小异。（家里灯光不好，图片用了铬黄效果，实物本身也是诱人的。）
食材功效信息
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛湿、镇静安神等功效；可与明虾、红薯、羊排搭配；与兔肉、河蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜烧百花热量30 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物14.2 克
- 钠88.7 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾449 毫克